果糖和葡萄糖有什么区别?

发布日期:2018-10-12 15:21 本文摘要:果糖和葡萄糖有什么区别?比砂糖甜味强, 减肥效果最好的产品 ,更容易发胖? 除水果含果糖以外,米饭和面包等谷物以及玉米、薯类中含有淀粉和砂糖等糖类经肠胃分解后,可分解为葡萄糖、果糖等单糖类而被吸收。 果糖主要存在于水果和蜂蜜中,与葡萄糖一起构

  果糖和葡萄糖有什么区别?比砂糖甜味强,减肥效果最好的产品,更容易发胖?

  除水果含果糖以外,米饭和面包等谷物以及玉米、薯类中含有淀粉和砂糖等糖类经肠胃分解后,可分解为葡萄糖、果糖等单糖类而被吸收。

  果糖主要存在于水果和蜂蜜中,与葡萄糖一起构成蔗糖(砂糖)。

  即使不吃水果,我们也可能在不知不觉中摄入果糖。因为清凉饮料、乳饮料和冷饮等饮料中添加的果葡糖浆中也含有果糖。

  果葡糖浆,主要是由葡萄糖和果糖组成的液体糖浆。果葡糖浆的生产工艺大致为:采用玉米、减肥药排行榜十强土豆、红薯等淀粉为原料,经酶的作用分解为葡萄糖,再经葡萄糖异构酶的异构作用,将一部分葡萄糖异构成果糖,得到由葡萄糖和果糖组成的一种混合糖浆。

  根据《日本农林规格(JAS)》的规定,根据糖中果糖含量的比例,50%以下为葡萄糖果糖液糖,50%以上是为果糖葡萄糖液糖, 90%以上是高果糖液糖。还有葡萄糖果糖液糖或果糖葡萄糖液糖中加入不超过相应糖含量的砂糖的混合糖浆。

  果糖是最甜的糖,而且温度越低甜度越强。葡萄糖甜度弱,但味道清爽。与砂糖相比,什么减肥药不反弹,果糖与葡萄糖都具有甜味在口中不残留的特点,比较好的减肥产品,因而口感更好;又适合低温利用,所以适用于清凉饮料、冷饮、乳饮料等的生产,而且价格便宜,因此果葡糖浆得到普及。

  果糖,不会升高血糖值……过量摄取或致肥胖

  在体内的果糖会有怎样的影响呢?

  例如,葡萄糖被小肠吸收后,进入血液中,血糖值增加,胰脏会分泌胰岛素以降低血糖值,将其运送至全身细胞,多余部分转变为脂肪。

  果糖则大部分在肝脏代谢,不需要胰岛素的参与,也不升高血糖。因为血糖值的急速升高与肥胖和糖化相关,有人认为果糖不升高血糖值,岂非可以防止肥胖?但是,有专家指出,果糖过量摄取也与肥胖风险具有相关性。

  根据独立行政法人国立健康・营养研究所公布的“健康食品”的安全性、有效性信息,“果糖过量摄取会导致甘油三酯蓄积,促进胆固醇合成。”

  果糖不会产生饱腹感

  摄取葡萄糖后,胰岛素分泌增加,血糖值升高,所以大脑会接收到饱腹感的信号,从而抑制食欲。

  但是果糖,不刺激胰岛素的分泌,也不直接升高血糖值。大脑不会接收到饱腹感的信号,也不会抑制食欲。结果导致摄取过多,脂肪积蓄,肥胖等一系列后果。

  特别添加果葡糖浆等的制品,口感很好,摄取过多的果糖,也很难意识到。

  另一方面,水果里含有很多果糖,但是并非意味着水果对身体不好。水果中除果糖外还含有葡萄糖、蔗糖、二糖、多糖类等,此外也包含维生素和矿物质、食物纤维、具有抗氧化作用的植物化学成分等的有效营养成分,为健康计建议适量食用。

  痛风的患者,不光果糖,使用含果糖的水果或果汁也有风险,应该注意。健康人适量吃水果当然没有问题。但是吃水果也不能不能过量。

  限糖减肥法对糖敬而远之,通过吃水果,即补充了各种营养成分,同时也摄入了食物纤维,血糖值上升也变得缓慢。

  不管是果糖还是葡萄糖,过量摄入都会成为问题。与浓缩特定成分的营养辅助食品不同,从一般食物中摄取的糖类,是维持健康所必需的营养素。应当适量摄取,发挥其稳定食欲的作用,控制过量摄取以防止肥胖……。因此,了解葡萄糖、果糖的特征是很重要的。

  

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