食堂午餐的营养课

发布日期:2018-12-02 11:47 本文摘要:某日去一个单位办事,正好赶上中午,就在他们的食堂吃自助餐午饭。好几个人跟在我后面, 全国减肥产品排行榜 ,好奇地看着我一样一样地取食品,然后也照样子放在自己的盘子里。我们想知道,营养专家都是怎么吃的。他们说。 你怎么连土豆烧牛肉这个也取了啊?

  某日去一个单位办事,正好赶上中午,就在他们的食堂吃自助餐午饭。好几个人跟在我后面,全国减肥产品排行榜,好奇地看着我一样一样地取食品,然后也照样子放在自己的盘子里。“我们想知道,营养专家都是怎么吃的”。他们说。

  

  
 

  “你怎么连土豆烧牛肉这个也取了啊?我还以为你是不吃肉的呢。”

  “你为什么没有取葱油饼呢?多好吃啊。还有蛋炒饭和炒面也没有取,为什么呢?”

  “不吃米饭馒头主食,就吃点蒸山药和紫米粥,能吃饱么?”

  “你怎么取了这么多的清炒油菜啊,吃的完么?难道不怕农药么?”

  这种情况经常出现,结果就是把我的午餐时间变成了营养课堂。

  然后我就耐心地给他们解释。

  

  
 

  ——为什么没有取白米饭?除了白米白面,还有各种全谷杂粮(糙米全麦大麦燕麦荞麦小米大黄米高粱玉米等)、薯类(土豆山药芋头甘薯等)、各种杂豆(红小豆绿豆芸豆扁豆干豌豆干蚕豆等)以及莲子薏米芡实藕之类富含淀粉的食材。我这个盘子里,有了蒸山药,有了土豆,有了紫米粥,减肥药排行榜前十名,白米饭的量就要减少,甚至可以不吃。不过,用它们替代白米饭有很大的好处。因为山药和土豆不仅有淀粉,还有不逊色于香蕉的丰富的钾,还有相当多的维生素C和膳食纤维,对高血压和痛风患者尤其有好处,白米饭就比不上了。紫米中含有丰富的抗氧化物质,维生素矿物质的含量也是白米的两三倍。所以,用它们替代白米饭,营养上是赚到了。

  ——为什么没有取葱油饼?因为葱油饼是精白面粉、大量油脂加上盐做的。没有足够多的油,饼就没有酥香的口感;但是因为加了油,让人长胖的能力就会提高。为了避免发胖,我尽量不吃加油的主食,比如油酥烧饼、油条、印度飞饼之类,又加油又加糖的主食当然更糟,比如榴莲酥、麻团之类。加盐的主食呢,还不利于控制血压,难道菜里的盐还不够么?

  ——为什么取了牛肉?因为牛肉能给我提供优质蛋白、B族维生素和铁、锌之类元素,特别是绝经之前的女性,每月都有月经失血,最有效的减肥药排行,适量吃点红肉能避免发生贫血,也有利于红润的气色。但是一周吃肉超过一斤,就会升高心脏病和癌症的风险。这里只吃了三四块牛肉,换成生肉,大概就是1两的量,正好在推荐的50-75克范围里。肉类并不是魔鬼,每种天然食物都有好处,但数量必须合适。一旦过量,好东西就会变成坏东西。

  

  
 

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